2020年度第2回研修会「アイスティーでタイムトリップしよう!」

開催しました

 

1128日(日)13時〜千葉県支部第2回オンライン研修会を開催しました。

コロナの影響でなかなか対面での研修会の開催が難しい中、いち早くオンラインでの講座を開かれている、千葉県支部の中込美帆さん(紅茶・日本茶教室TEASMILE代表)に講師をお願いしました。

今回は他支部からもご参加いただき33名の参加者でした。 

 講座が始まるとすぐ『風と共に去りぬ』の映像と音楽が流れ参加者を19世紀のアメリカ南北戦争時代へとタイムトリップ。

そして、同時代のアンティークの本『HOUSEKEEPING IN OLD VIRGINIA』に掲載されている、19世紀上流階級のマダムのおもてなしに日本茶を使ったアイスティーのレシピへと続きます。

著者でもあるサミュエル・タイリー夫人のレシピで使われた日本茶は・・・?

当時の輸出茶の様子を、蘭字や浮世絵を通して推察しました。

19世紀当時のアイスティーの作り方にならい、講座前夜からお茶を仕込みました。そして講座の終盤で先生の合図で参加者全員で一斉にアイスティーを作り乾杯しました。リモートでありながらも同じ手順で淹れたお茶を皆で味わい、目の前の一杯のお茶を通して時を越え、サミュエル・タイリー夫人や、日本茶を輸出した大浦慶と出会った感動を共有しました。

釜炒り茶にレモンとグラニュー糖を加えて飲むのは初めての方が多く、その味わいに驚き、清涼感と想像を超えるおいしさに皆さん感嘆している様でした。

最後は「オールド・バージニア!」の合い言葉で21世紀に戻り、講座が終了しました。


 インターネット環境の不具合などで途中退室、再入室していただいた方も2名ほどいらっしゃいましたが、参加された方からは「コロナ禍であっても、千葉県支部の皆様のおかげで、良き学びを頂きました」と感想を寄せていただきました。今後もこの様な企画が出来ればと考えています。どうぞよろしくお願いいたします。